自学烘焙视频博客1巧克力纸杯蛋糕。
这非常简单。只要搅拌一下就成功了。因为是减糖减油的版本，所以在减脂期间想吃也可以吃。
鸡蛋打散，加入25克零卡糖，搅拌均匀。
加入1克盐，30克椰子油或玉米油，加入90克纯牛奶。
混合均匀后筛入60克低筋面粉、15克玉米淀粉、5克泡打粉、10克可可粉。
充分混合后，装入裱花袋中，挤入纸杯中，即可制作3个纸杯蛋糕。
提前预热烤箱，然后放入烤箱170度烤25分钟左右。
我第一次这样做就成功了，而且非常简单。它的可可味特别浓，外面酥脆，里面的质地非常紧实，非常好吃。
一、君之栗子巧克力蛋糕做法？
首先，制作巧克力蛋糕。将黄油和黑巧克力切成小块，与糖和牛奶一起倒入碗中。
2.用水或微波炉加热，不断搅拌，直至黄油和黑巧克力完全融化，细砂糖溶解并变成液体。冷却片刻，然后再继续下一步。
3.将鸡蛋加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
4.将面粉、可可粉和泡打粉一起过筛，然后将粉末加入巧克力混合物中，搅拌均匀，制成蛋糕糊。
5.将蛋糕糊分三份倒入6寸方形模具中，抹平表面。如果你只有一个模具，分三批烘烤，可以得到三个薄饼。将模具放在预热至180c的烤箱中层，待蛋糕完全凝固后，轻轻触碰蛋糕表面，以免皮粘到手指上。准备好从烤箱中取出。让3块蛋糕冷却并放在一边备用。
6.制作晚霜馅料。将栗子粒放入筛子中，用勺子或其他工具的背面按压，栗子粒就会穿过筛子，成为栗子泥。
7.将软黄油、糖粉和栗子泥放入一个大碗中，用搅拌器搅拌。
8.慢慢加入动物性奶油并用搅拌器搅打。添加淡奶油会使栗子泥变稠和光滑。
9.加入朗姆酒，搅拌均匀。加入两汤匙可可粉，搅拌均匀，栗子奶油馅就完成了。
10将朗姆酒和淀粉糖浆混合制成朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一块蛋糕，在上面涂上一些朗姆酒糖浆。
11.将栗子奶油馅放入裱花袋中，在裱花袋的尖端扎一个洞，将栗子奶油馅挤在蛋糕片上。上面放上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，然后挤上第二层栗子奶油馅。
12.盖上第三块蛋糕，刷上朗姆酒糖浆。用刮刀或手指将露的栗子泥涂抹在三明治内，使其更光滑、更美观。将剩下的栗子奶油馅放入新的裱花袋中，在裱花袋的尖端扎一个小孔，将栗子奶油馅在蛋糕表面挤成细线。
13.用刀在巧克力块上切出巧克力卷。将可可粉筛在蛋糕表面，上面放上装饰用的巧克力卷，然后放在巧克力卷的上面。
巧克力蛋糕配料鸡蛋4个，蛋白和蛋黄分开，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶60升，玉米油30克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。制作巧克力时，将牛奶放入碗中搅拌直至乳化。筛入低筋面粉，然后加入可可粉，搅拌至光滑无块。
在最严重的地方打蛋清。蛋糕的成功取决于蛋清。将蛋白放入干净的碗中，分三次加入几滴柠檬汁。使用打蛋器快速搅打，直至形成泡沫，并在提起蛋头时形成小峰。
将1/3的蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌均匀，将剩余的蛋白倒回蛋黄混合物中，混合均匀，然后放入模具中，轻轻抖掉任何大气泡。
烤箱预热180度，烤40分钟左右，烤中层和底层。从烤箱中取出，摇匀以离火，翻转冷却，然后从模具中取出。
复古巧克力蛋糕的配方非常简单。首先，将巧克力融化，然后将其添加到蛋糕糊中并搅拌均匀。
接下来，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合，加入蛋糕糊中，搅拌至光滑。
接下来，将鸡蛋、糖和黄油打成奶油状，然后轻轻倒入巧克力蛋糕糊中，搅拌均匀。
最后将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
蛋糕冷却后，根据自己的口味添加巧克力酱或水果等装饰，即可享用美味的复古巧克力蛋糕。
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