泡椒是个好东西，很多泡椒菜肴都离不开它！可以制作泡椒凤爪、泡椒莲藕尖、泡椒笋、泡椒火锅以及各种肉类和蔬菜。其实做起来非常简单，自己在家就可以做，甚至都不用去超市，就能做出又辣又酸的红辣椒泡菜！
香野宏杰撰稿
成分
小米椒4500克
8八角茴香
花椒30克
50克红糖
360克盐
4000克水
4片姜
4颗大蒜
高强度酒瓶盖2个
步
1.将狭椒洗净，沥干水。
2.调味料按照屏幕上方的比例依次加入八角、花椒、红糖、盐、水，待水滚后煮5分钟。
3.将窄辣椒放入碗中，加入姜片和大蒜。
4.倒入冷却水。
5.加入2瓶烈酒，防止细菌滋生。
6、密封陈放一个月，金半透明的红辣椒泡菜就完成了。
7.用来腌制酸辣鸡脚。
里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！
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一、泡椒怎么做啊？
材料红辣椒500克、盐50克、胡椒粉适量、甘草、大蒜少许、白酒
辅助材料普通玻璃瓶、缝纫针
制作方法1.将辣椒洗净，沥干水。
2.用针在辣椒上扎几个孔。
3.将盛有辣椒的瓶子冷却后，不加水或油，在瓶底放一层盐，装满辣椒，倒入酒，不要装得太满。不要装太多，再撒一层盐，尝起来有咸味，用纸巾或塑料袋包住瓶口，盖上盖子，放在阴凉处保存。一个月后就可以吃了，但还是有酒精味，所以放得越久味道越好。
二、的泡椒是怎么做的？
1-红辣椒可以根据自己的喜好用红辣椒-辣辣椒或者炒辣椒，当然，煮熟的辣椒会是的。
2-准备一个足够大的带玻璃盖的玻璃罐。它类似于带有锥形磨砂玻璃盖的蛇酒。
3-准备八角-八角、小茴香少许、桂皮少许、盐少许、红糖少许-可以让泡椒更脆，大鼓-可以用烧酒或酒酿。
4-将辣椒洗净并晾干。没有残留水分，因此不会变质。
5-将鳕鱼、辣椒和所有其他配料放入一个大玻璃罐中。
6-注如果辣椒茎没有去掉，则需要用针在辣椒上戳小孔，以确保酒充分渗透辣椒。
7-密封可以阻挡空气并防止泡椒变质。
三、如何做泡椒？
1、首先将花梗洗净并晾干。
2.撒上盐，腌制至少15分钟。
3、接下来加入白醋、白糖、盐，然后加入适量的水煮沸。
4.将泡椒放在瓶底。
5.待煮好的汤汁冷却后，倒入预先泡好的糖醋肉。
6.将汤倒入瓶中
7.盖上罐子并调味。
8.3天后，打开盖子，搅拌，然后压上任何变色的东西，无需调味。
9.一周左右调味完成。
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