汤最好选择清淡、新鲜的食材，比如蘑菇。不仅高蛋白、低脂肪，而且小火慢炖才是最能带出其独特鲜味的方法。一份搭配新鲜豆腐，另一份搭配软豆腐。豆腐本身的味道虽然平淡，但是却非常美味。汤在沸腾的同时，不仅悄悄吸收了蘑菇的鲜味，还带出了绿叶般的味道。蘑菇豆腐汤
材料新鲜蘑菇，切碎的姜，切碎的香葱，辣椒，做法1.将新鲜蘑菇切成薄片。2.锅中直接倒入水，将嫩豆腐切碎，加入生蘑菇和姜末，煮沸。3.将火调至中火，煮至香味四溢。加入清洗干净的花瓶，再次煮沸。4加入少许盐、鸡粉、胡椒粉，加少许水淀粉勾芡，然后撒上香葱末，滴入几滴香油。
金蒜扁鱼是一道比较简单的美食，以扁鱼和大蒜为主要原料制成。
金蒜比目鱼
材料比目鱼2条、大蒜1头、韭菜3根、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼酱油2汤匙、马格利酒2汤匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙做法1准备好材料，大蒜去皮洗净备用。2、用刀在扁鱼上划几刀，然后沾上干淀粉，分别存放。3.鱼身上撒上干淀粉，煎至两面金黄。将大蒜切碎。将红辣椒斜切。4.锅中放油，小火将蒜末炒至金。加入酱油和马格利酒，煮沸。5加入鲽鱼，倒入水，加入糖和盐，用大火煮滚。中火煮20分钟。6.把火调小，减少汤汁，加入鸡精。撒上红辣椒片。
咸蜜鸡腿
做法1.鸡腿洗净，蒜切末，洋葱切细。2、将鸡腿放入盆中，加入蒜末、洋葱末、盐焗鸡粉、胡椒粉、盐拌匀。3、将腌制好的鸡腿放在烤架上，涂上蜂蜜水，放入预热至200度的烤箱中，烤30分钟。
山药芦鸡以清淡为主，不太油腻，不是特别辣，颜色鲜艳，由于加入了大量的青阳辣椒和大蒜，味道清淡可口。
山药芦苇鸡
主料山药、芦鸡辅料植物油、盐、料酒、全椒、全椒、草果、韭菜、生姜、红辣椒、青椒、大蒜、味精。将肉汤放入沸水中焯一下，沥干，蒜去皮，山药2枚洗净切细，沸水中焯一下，捞出凉水浸泡。葱洗净切碎，姜切片，青阳、红辣椒洗净切片3.锅中热冷油，油烧至80%，然后加入姜片、花椒、花椒。和草叶混合-炒至嫩，然后沥干，加入料酒炒几分钟至香。4.小火煮至鸡块熟透。然后加入盐，炒几分钟。加入青阳花椒和大蒜，炒至花椒和大蒜爆香。然后加入味精，炒约2分钟。
选择东西走向的长方形池塘，交通便利，环境安静，水源方便，水质良好。水深1-5m以上，水深适宜10-3亩。池底淤泥厚15厘米。放养前应清除池内积泥，清除池底及两侧杂草，池底接受阳光照射15天左右。将一亩制成泥浆，均匀撒遍全池，可杀灭池内细菌和寄生虫、野鱼及害虫，并改善池水ph值，保持水体呈微碱性。放鱼苗前7天给池塘水施肥。通常每亩使用发酵有机肥200300公斤，用于池塘内浮游生物的生长，保证鱼苗放流后有充足的天然美味食物。池塘。
放养季节为2月至3月，气温较低，运输方便，鱼体不易受伤。池塘内1-2天不能供给饲料，鱼种前期缺乏主动摄食能力，每天以供给豆浆2次为主，每亩投喂量3公斤。选择多汁的黄豆，浸泡8至12小时，磨碎，撒上。当黄豆与水的比例达到115左右时，增加豆浆的撒量，并添加颗粒饲料。豆饼和油菜籽。7月至9月应根据鱼种大小、生长季节、水温、水质、鱼食情况灵活调整饼等食物量。由于水温高，鱼的新陈代谢旺盛，摄食能力强，所以天气闷热时应增加食量。雨天前后应适当减少或停止采食。
鱼苗入池一周后，每3-5天补充一次清水，并根据水质、颜色的变化及时调整注水和表土，保持池水新鲜、清洁。对鱼苗的生活和生长有帮助。定期测量水温、溶解氧、ph值，根据测量结果进行水质管理，交替添加益生菌和底物改良剂，改善水质和底物，适当使用消剂，严禁使用抗生素。
鱼病防治坚持病前预防、病早治疗、防治结合的原则。高温季节，每半个月用生石灰对水体进行一次消。对于寄生虫病，可每月或定期喷洒敌百虫一次。增强鱼种体质，提高抗病能力。当发现疾病时，我们及时诊断病因，对症用药，科学衡量病情，选择高效、价廉、低、无副作用的药物。
一、芦花鱼是养殖的吗？
芦花鱼是淡水鱼。养殖技术包括
1、池塘条件成鱼饲养池塘面积不宜太大，以15亩为宜，土质宜为沙壤土，少淤泥。池底平坦，向排水口略有倾斜，水深1.54。水表、排灌系统完善，水源充足、新鲜、无污染，水质良好。放养前10至15天将池塘干涸并放水。第二天，每英亩添加漂白剂80至100公斤。将其倒入整个池塘，以清洁和消池塘。
2、苗种放养鱼苗经过脱盐处理后，培养至10厘米左右长度，放入成鱼养殖池，保证较高的成活率。放养规格应整齐于每亩10001500尾，同时养殖足够的大鲤鱼幼苗、香鱼幼苗20尾、彭泽鲫鱼200尾。利用水体，控制水质，提高产量。
3、用饵料喂养鲈鱼的捕食性很强，可以喂鱼糜、新鲜小鱼或野生鱼肉。等它们适应后，就可以给它们喂复合颗粒食物了。喂食前先倒几次水，增强调节反射，然后再喂颗粒饲料。经过几次调整，鲈鱼一听到水花声就成群结队游动觅食。选择中心位置，用竹或木跳板延伸至池面，距离池岸6至7米。这是因为这些饵点的投饵和拉出面积很大。鱼进食时，水很难混合，较大的鱼可能吃得均匀。初期，鱼较小时，每日投喂量约为鱼体重的815%，后期随着鱼的长大，每日投喂量约为35次为宜。每日两次投喂鱼体重的3%5%，投喂量应根据鱼的摄食周期和生长状况进行调整。根据鲈鱼的习性，不喜欢强光，日出和日落时进食较多，午餐时很少进食，所以要注意早晚两次喂食。抛投时应先少抛，诱鱼聚集后迅速抛投，并及时扩大饵料面积，等待鱼吃食均匀。他们在捕捉猎物之前先吃饱鱼。随着强度降低，减少喂食并继续喂食，直到大多数鱼离开喂食点。通常每次投喂持续30分钟左右，防止饵料沉底，浪费和污染水体。
4、水质调节鲈鱼是底栖鱼类，喜欢溶解氧含量高，为-46毫克/升，透明度为3040厘米的清洁水。在育色过程中，必须根据水的颜色和透明度灵活及时地添加新水。最初，鱼体小，水温低，水质容易控制，所以加水、换水的周期延长，并且随着鱼的生长，池塘生物量增加。应经常巡塘，经常引入新水，合理用氧。
5.捕捉鲈鱼非常容易。池塘养殖的鲈鱼只要一拉网一两下，就可以捕获90%以上的成鱼。但需要注意两点首先，拉网捕鱼前必须停止喂食一天，因为饱腹的鱼胃容量很大，如果与其他鱼相撞很容易受伤。鱼的嫉妒心较强，拉网时受到惊吓，因此很容易碰伤或互相刺伤，所以拉网时要选择网目较小的网来捕鱼。按量捕鱼，不要满塘拉网。起网时要注意不要让网露出水面，如果鱼不露出水面，成段聚集在网内，可减少未售出的商品鱼或捕获的商品鱼的损失。用网拉出的池塘应消一次，预防鼻窦炎。
二、芦花鱼清蒸做法？
1、鱼洗净，两面用刀切开，加入料酒、葱、姜、盐，揉匀，腌制20分钟。
2、盘底铺上葱、蒜，上面放上腌好的鱼，使鱼底受热均匀，把葱、姜片放在鱼上面，撒上2g。少许白糖和少许食用油可以有效锁住水分。
3、蒸锅内放入水，水滚后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7至8分钟。蒸好后，倒出盘中剩余的汤汁，从鱼身上取出葱花和姜片，加入切碎的葱花和青红椒片。锅中放入适量食用油，加热至7度，浇在鱼身上，最后将蒸鱼豉油淋在盘子周围，蒸鱼就完成了。
4、此法适用于黄花鱼、罗非鱼、鲤鱼等。
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