“傻瓜，我叫你吃烧鹅……”每当听到这首著名的粤语童谣，我就会想起美味的烧鹅，鹅肉营养丰富，适合进补。秋季和冬季。尤其是鹅肝，松软可口，能刺激食欲，是世界三大美味、营养食品之一，被誉为“人体的软黄金”。鹅肉。
鹅肉有什么营养价值？
东方医学常说“吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。东方医学认为，鹅肉性平、味甘，具有补脾更年、益气、和胃、止渴、暖胃、通津的功能。祛风湿、防衰老、止咳、祛痰、解铅的最优质药膳，适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用。鹅肉作为绿色食品，2002年被联合国粮食及农业组织（fao）评选为21世纪重点绿色食品之一。
据了解，鹅皮中含有抗因子，可以增强人体的体液免疫力，通过产生抗体来预防疾病的发生。此外，鹅肉和鸭肉属于白肉，肌肉纤维细，脂肪和热量低，有益于心脏健康。降低肥胖以及结肠和乳腺等疾病的风险。
哪些人不宜吃鹅肉？
鹅肉是一种毛状物质。从中医角度来看，吃鹅肉容易引起旧病、加重已有疾病或引起严重过敏。那么，你是说这样的人不应该吃鹅肉吗？
1.患有腮病的人。由于腮病的根源是热，与鹅肉或鹅蛋同食，会加重病情，产生副作用。
2、内心温暖的人。患有皮肤病、瘙痒症或慢的人不宜吃鹅肉。
3.患有动脉硬化的人。过多食用鹅肉可能会损害肠胃功能，所以肠胃不好的人不宜食用。
4、皮肤过敏的人。如果患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，吃鹅肉会让过敏更加严重，而且就像吃花生过敏一样，异性蛋白也会引起过敏。
5、有疤痕者。鹅肉是一种毛状物质。吃鹅肉会减缓伤口愈合。
吃鹅肉要注意什么？
食物的搭配与身体状况有直接关系，吃对了有益身体健康，反之则会加重病情或引起副作用，所以吃鹅肉时应注意以下事项。
鹅肉不宜与生冷食物同食。鹅肉属于高蛋白食物，与生冷食物如冰淇淋、冷饮等冷食同食，容易引起腹泻、腹痛。
鹅肉不宜与生冷食物同食。鹅肉、绿豆、黄瓜、苦瓜等寒性食物会导致脾胃虚弱、感冒，而且很容易因降低胃的消化功能而引起消化不良。
鹅肉不能与高蛋白食物同食。鹅肉本身就是一种高蛋白食品。如果先吃鹅肉，再食用鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及其制品等高蛋白食物，就会给消化系统带来压力，引起消化不良、腹胀。出现呕吐、反酸、嗳气、胃灼热和便秘。
对于大鹅相忌食物和一些大鹅和什么不能一起吃的相关内容，本文作了详细解，希望能帮到诸位。
